Salami > Charcuteries et salaisons ,
Salami : Nutriments
Composition de salami pour 100g :Valeur énergétique
482 calories pour 100g :
| Eau | 31,60 g |
|---|---|
| Sodium | 1 720,00 mg |
| Magnésium | 15,70 mg |
| Phosphore | 184,00 mg |
| Potassium | 249,00 mg |
| Calcium | 19,20 mg |
| Manganèse | 0,12 mg |
| Fer | 2,00 mg |
| Cuivre | 0,12 mg |
| Zinc | 1,95 mg |
| Sélénium | 9,23 µg |
| Iode | 15,40 µg |
| Protides | 18,10 g |
| Protéines brutes, N x 6.25 | 18,10 g |
| Glucides | 1,23 g |
| Sucres | 1,23 g |
| Lipides | 45,00 g |
| AG saturés | 16,90 g |
| AG monoinsaturés | 20,50 g |
| AG polyinsaturés | 5,82 g |
| AG 10:0, caprique | 0,04 g |
| AG 12:0, laurique | 0,04 g |
| AG 14:0, myristique | 0,61 g |
| AG 16:0, palmitique | 10,60 g |
| AG 18:0, stéarique | 5,64 g |
| AG 18:1 9c (n-9), oléique | 18,80 g |
| AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique | 3,75 g |
| AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique | 0,42 g |
| Rétinol | 3,00 µg |
| Vitamine D | 0,98 µg |
| Vitamine E | 0,32 mg |
| Vitamine C | 5,67 mg |
| Vitamine B1 | 0,21 mg |
| Vitamine B2 | 0,20 mg |
| Vitamine B3 ou PP | 3,08 mg |
| Vitamine B5 | 0,89 mg |
| Vitamine B6 | 0,18 mg |
| Vitamine B12 | 2,02 µg |
| Vitamine B9 | 3,63 µg |
| Cholestérol | 82,70 mg |